Sabatini Roma 店舗紹介,サバティーニ　青山　リストランテ・エ・ピッツェリア　ローマ伝統のイタリアン

ローマの中で最もローマらしい地区・トラステベーレにあるサバティーニの
本店。1958年の創業以来、長きにわたり受け継いできた伝統を継承する
クラシカルなローマ料理を、フレンドリーなサービスと心地よいカンツォーネの
歌声に包まれてお楽しみ下さい。

「物理的な豊かさより、精神的な豊かさを求めること」
創業者のサバティーニ3兄弟の理想を叶えるため、
ローマの街で最もローマらしい「トレステベーレ」にリストランテを始めました。
お客様ひとり一人に満足と豊かな時間を提供する。
それこそが創業以来培ってきたサバティーニの精神であり、
サバティーニのスタッフすべてに流れる想いでもあります。
50余年前に抱いたサバティーニ3兄弟の壮大なロマンは、
現在も料理･サービスに受け継がれています。

創業者であるサバティーニ3兄弟は
イタリア料理の原点をローマ料理に見出し
ローマ王朝の土壌に培われてきたローマ料理をさらに向上させ
古典の素晴らしさに現代の食への想いをのせて表現しました。
ローマ伝統の気高いプライドを持った料理の数々を
心地よい空間と上質なサービスでおもてなしをする事を守り抜くことで
今日のサバティーニの伝統が生み出されています。

イタリアの州都であるローマにある本店を忠実に再現した
「リストランテ サバティーニ青山」は1981年にオープン。
本場イタリアを想わせる料理･サービス･空間が認められ
1997年にイタリア政府公認レストラン第1号店として認定をされました。
その他、ローマ政府からの認定など数々の栄誉に輝いています。
その料理とサービスは著名人をはじめ多くの人々を魅了し
イタリアと日本の国境をのりこえ
今日までイタリアの食文化の本質を伝道し続けています。

「食を楽しむことは、人生を楽しむこと」
創業者サバティーニ3兄弟の想いとともに
ローマ王朝より続く歴史深いローマ料理こそ
サバティーニ料理の原点です。
ローマ伝統の料理を代々守り抜いてきた歴代のシェフ達が
その味わいを継承し今に伝えています。
シェフ達の一皿への想いは
お客様の大切な時間を至福のひと時へと誘います。
イタリアと変わらぬ味わいを確かな技術とともに
ローマ伝統料理を存分にお楽しみください。

サバティーニのサービスの原点は
「お客様ひとり一人に満足と豊かな時間を提供する」
このサービス精神とホスピタリティが
サバティーニのおもてなしの基本となっています。
熟練されたサバティーニのカメリエーレ(サービスマン)達の
肩苦しくなく、フレンドリーで洗練されたサービスは
大切な方との食事や接待などの会食など
様々なシーンで最良な演出をさせていただきます。

青山通りに面した壮麗な造りの階段を降りるその様は
イタリアの貴族の館に迎えられたかのような雰囲気。
そしてエントランスをくぐれば
そこは日本に居ながらにしてローマの空気が漂う。
創業者サバティーニ3兄弟の想いが息づく店内。
内装の絵画、壁画はイタリアの職人を招いて仕上げられ
調度品は食器から家具まですべてイタリア製。
日本に居ながらイタリアに居るかのような
ローマのホスピタリティを感じていただけます。
1981年創業当時と変わらないラグジュアルな空間の中で
クラシカルなイタリア伝統料理と温かなサービスが織りなす
くつろぎの時間を優雅にお過ごしください。