サバティーニ　青山　リストランテ・エ・ピッツェリア　ローマ伝統のイタリアン/Ristorante Sabatini Cena Menu

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Ristorante SABATINI Aoyama [CENA] Menu

リストランテ・サバティーニ・青山　ディナーコース

■ ディナーコース	季節感溢れるコースをご用意しております。
12,000yen（税込み、サ別）	冷前菜　温前菜　パスタ　メインディッシュ　ドルチェ　カフェ（オプションあり）
14,000yen（税込み、サ別）	冷前菜　温前菜　パスタ　魚料理　肉料理　ドルチェ　カフェ（オプションあり）
16,000yen（税込み、サ別）	アミューズ　冷前菜　温前菜パスタ　魚料理　肉料理　ドルチェ　カフェ　(オプションあり)
18,000yen（税込み、サ別）	アミューズ　冷前菜温前菜　パスタ　魚料理　肉料理　ドルチェ　カフェ

Menu Stagionale　 12,000yen

[ Panne ]
Focaccia Fatta in casa
焼きたて自家製フォカッチャ　自家製タプナード

[ Antipasto Fredda / 冷前菜 ]
Carpaccio di Pesce con Vinegrette di Pere e Caviare

鮮魚のカルパッチョ洋梨のヴィネグレットキャビア添え

[ Antipasto Caldo / 温前菜 ]
Ostriche e Spinaci Gratinati al Vermut

牡蠣とほうれん草のグラティナータベルモット酒風味

[ Paste /パスタ ]
Tagliatelle al Ragú d’Anatra con Castagne

ブルターニュ産鴨のラグーイタリア栗と共に

手打ちタリアテッレ

[ Secondi Piatti / メインディシュ ]
～下記よりお選び下さい～
Pesce Saltato al Vino Bianco e Bottarga

鮮魚のソテー白ワインとカラスミのソース

Grigliata di Maiale Iberico

イベリコ豚 “ベジョータ” のグリル

Agnello saltato in Padella con salsa al Balsamico e Senape

骨付き仔羊のポアレバルサミコとマスタードのソース

Manzo alla Brace con salsa al Vino Rosso

黒毛和牛ロースの炭火焼き赤ワインソース（＋1000）

[ Dolci / ドルチェ ]
Dolce della Casa
パティシエ特製ドルチェ

[Caffe]
Caffe Lungo o Te o Espresso
コーヒー又は紅茶　エスプレッソ

Menu Consigliato 14,000yen

[ Panne ]
Focaccia Fatta in casa
焼きたて自家製フォカッチャ　自家製タプナード

[ Antipasto Fredda / 冷前菜 ]
Carpaccio di Pesce con Vinegrette di Pere e Caviare

鮮魚のカルパッチョ洋梨のヴィネグレットキャビア添え

[ Antipasto Caldo / 温前菜 ]
Ostriche e Spinaci Gratinati al Vermut

牡蠣とほうれん草のグラティナータベルモット酒風味

[ Paste /パスタ ]
Tagliatelle al Ragú d’Anatra con Castagne

ブルターニュ産鴨のラグーイタリア栗と共に

手打ちタリアテッレ

[ Pesce/ 魚料理 ]
Pesce Saltato al Vino Bianco e Bottarga

鮮魚のソテー白ワインとカラスミのソース

[ Carne / 肉料理 ]
～下記よりお選び下さい～

Grigliata di Maiale Iberico

イベリコ豚 “ベジョータ” のグリル

Agnello in Padella con salsa al Balsamico e Senape

骨付き仔羊のポアレバルサミコとマスタードのソース

Manzo alla Brace con salsa al Vino Rosso

黒毛和牛ロースの炭火焼き赤ワインソース（＋1000）

[ Dolci / ドルチェ ]
Dolce della Casa
パティシエ特製ドルチェ

[Caffe]
Caffe Lungo o Te o Espresso
コーヒー又は紅茶　エスプレッソ

Menú Speciale 16,000yen

[ Panne ]
Focaccia Fatta in casa
焼きたて自家製フォカッチャ　自家製タプナード

[ Inizio ]
Stuzzichino del Giorno
本日のアミューズ

[ Antipasto Fredda / 冷前菜 ]

Frutti di Mare

冬の海の幸のアンサンブル

*ズワイガニ、海老、ホタテのサラダ仕立てキャビア添え

*アワビの香草バター焼き

[ Antipasto Caldo / 温前菜 ]
Funghi e Castagne saltati in Padella con Prosciutto

ヨーロッパ産キノコと栗のソテー生ハムと共に

[ Paste /パスタ ]
Tagliatelle al Ragú di carne con salsa di Crema al Tartufo

和牛ひき肉のラグートリュフクリームソース

手打ちタリアテッレ

[Pesce / 魚料理 ]
Cernia saltato con Salsa Ravigote allo Zafferano

クエのソテーサフラン風味ラヴィゴットソース

[Carne / 肉料理]
Vitello Arrosto con salsa alla crema di Morchetta

仔牛のロティモリーユ茸のクリームソース
または

Filetto di Manzo alla Brace con salsa al Tartufo

特選黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きトリュフソース（＋2000）

[ Dolci / ドルチェ ]
Selezione di Dolce della Casa
サバティーニ自慢のドルチェワゴンから
お好きなものをお選びいただけます

[Caffe]
Caffe Lungo o Te o Espresso
コーヒー又は紅茶エスプレッソ

Menú SABATINI 18,000yen

[ Panne ]
Focaccia Fatta in casa
焼きたてのフォカッチャ自家製タプナード

[ Inizio ]
Stuzzichino del Giorno
本日のアミューズ

[ Antipasto Fredda / 冷前菜 ]
Frutti di Mare

冬の海の幸のアンサンブル

*ズワイガニ、海老、ホタテのサラダ仕立てキャビア添え

*アワビの香草バター焼き

[ Antipasto Caldo / 温前菜 ]
Foie Gras Saltato in Padella con salsa al Vino Rosso

フォアグラのソテー赤ワインソース

[ Paste /パスタ ]
Tagliatelle con Vongole, Cipolla verde e Bottarga

蛤とカラスミ、九条ネギの手打ちタリアテッレ

[Pesce / 魚料理 ]
Aragosta Arrosto con salsa di Crema allo Zafferano

伊勢海老のローストサフランのクリームソース

[Carne / 肉料理]
Filetto di Manzo alla Brace con salsa al Tartufo

特選黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きトリュフソース

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Ristorante SABATINI Aoyama [CENA] Menu

リストランテ・サバティーニ・青山 ディナーコース

Menu Stagionale 12,000yen

Menu Consigliato 14,000yen

Menú Speciale 16,000yen

Menú SABATINI 18,000yen

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リストランテ・サバティーニ・青山　ディナーコース

Menu Stagionale　 12,000yen